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酿酒技术板栗黄酒的制作

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板栗泡酒喝的功效有很多,特别是对于肾虚的情况效果效果非常的不错。长期将板栗泡酒喝,不仅可以治疗老年肾虚以及大便溏泄的症状,体质也会越来越好。

板栗虽好,但很多人不知道可以用来做酒,最简单的方法就是将板栗和白酒一起浸泡,将板栗还有白酒按照1比3的比例准备好,并且白酒一定要能够完全淹没板栗。注意,白酒最好选择酱香型的,而板栗只要外表洗干净之后晾干再切上一个小口之后就可以直接浸泡了。将酒瓶密封好,一个星期之后发酵的差不多就可以服用了。
板栗黄酒是如何制作呢?
1.取糯米两斤煮熟并摊凉,不要煮糊,最好蒸熟,按唐三镜酒坊酿酒的比例加入唐三镜酒曲6克教拌均匀。
2,取6斤板栗脱壳的净重量,蒸煮熟并捣粹按比例加入唐三镜酒曲6克即可,并搅拌均匀和糯米一起发酵8到12天,发酵完毕就可以过虑。
3,最后将澄清液沉淀无杂物即可饮用。
4,板栗黄酒不同白酒,陈放时间最好不要太长,一般3个月左右口感最佳,注意密封要好.

酿酒技术板栗黄酒的制作
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